GALIANOS

Ingredientes: conejo, torta de pan (galianos), tomate, ajo, aceite y sal.

Cocer el conejo y cuando esté tierno se saca, se deshuesa y el de la cocción colar y reservar.

En una sartén poner el aceite y freir los ajos, retirar y reservar. En el mismo aceite poner el tomate pelado y triturado.

Cuando esté frito agregar el caldo y dejar hervir. Incorporar las tortas galianeras hechas trocitos, la carne y los ajos. Se deja cocer hasta que las tortas empapen el agua.